أشارت الدراسات الالمانية أنّ الموز ليس مثالياً لوجبة الإفطار، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من سكر الفاكهة تصل إلى 25 في المئة.
وأوضحت بعض التعليمات الصحية أن سكر الفاكهة يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر بالدم سريعاً وانخفاضها بعد ذلك بسرعة أيضاً، ما يتسبب في الشعور بالتعب وضعف التركيز، كما يقع المرء فريسة لنوبات الجوع الشديد بعد ساعات قليلة من الافطار. وأشارت الى أن هذا السكر الزائد يختمر في الجسم، ما يتسبب في إبطاء عملية الهضم، وبالتالي قد يتسبب في زيادة الوزن مع الوقت.
